静岡、唯一！無添加のクラフトチョコレート専門店「Conche（コンチェ）」【わさび印認定】

バーチャルだけどリアル社員！
静岡ご当地Vtuberの葵わさび（@_Aoi_Wasabi_）です♪

カカオ豆からチョコレートをつくっているお店が静岡にあるって知ってますか？

今回は、チョコレートの世界を深く楽しめる「Conche（コンチェ）」さんをご紹介します。

Conche（コンチェ）さんは、静岡で唯一のクラフトチョコレート専門店です。

「クラフトチョコレート」という言葉、もしかしたら聞きなれない方も多いかもしれません。私、クラフトビールはよく存じておりますし大好きです！

失礼、脱線しました。

一般的なチョコレート専門店では、製菓用のチョコレート生地をメーカーから購入してチョコレートを作りますが、クラフトチョコレートは、チョコレートの原料となるカカオ豆の選定から製造までお店で一貫して行う「Bean to Bar（ビーン・トゥ・バー、カカオ豆からチョコバーまで！）」製法で作られたチョコレートです。

カカオ豆は、産地によって香り、味が異なります。そんなカカオ豆の特性を生かし、お店の強いこだわりによって大切に作られるクラフトチョコレートは、近年チョコレート好きの間ではとても話題になっています。

全国的に見てもクラフトチョコレートのお店はまだ珍しいのですが、そんなクラフトチョコレートが静岡で作られているってチョットどころじゃなく気になりますよね！

七間町エリアのおしゃれなビルの一角にあるチョコレート屋さん

Conche（コンチェ）さんは、静岡市中心街のなかでも再開発が進む七間町エリアに新しくできたおしゃれなビルの一角にお店を構えています。

店先にはナチュラルな雰囲気がかわいい看板。「Conche」のロゴは、オーナーさん自らがデザインしたそうですよ！
ガラス張りで、外から店内の様子を見ることができます。
屋外のイートインスペースもありますね。ベンチに備え付けられているドリンク置きテーブルもかわいい！

ではさっそく、お邪魔します〜〜

クラフトチョコレートの世界観を感じるインテリア

店内でまず目に入るのが、大きな黒板！カカオの木をモチーフに、カカオ原産地を紹介するアートが描かれています。

入り口近くにはカカオ豆用の大きな麻袋が置かれていて、これもカワイイ！一般的なショコラティエのイメージと異なる、あたたかみのある手作り感がすてきです！

チョコレート作りは店内で行なっているので、カカオ豆を焙煎しているタイミングでお店に行くと、カカオ豆のとってもいい香りも楽しめちゃいます・・・！カカオ豆選定、焙煎もお店で行うからこそ体験できる香りです！

イートインスペースは、屋外だけでなく屋内にもあります。2人掛け用ベンチが3つ、屋外のベンチと同様、かわいいドリンク置きテーブルがついています。

わさびのおすすめメニュー

静岡素材のボンボンショコラ
[1粒150円（税別） / 9粒アソートBOX 1,500円（税別）]

ボンボンショコラとは、中に詰め物をした一口サイズのチョコレートのことです。
静岡素材のボンボンショコラには、静岡のお茶やはちみつなどが入っています！
チョコレートにお茶って実はすごく合うんですよ！

静岡素材のチョコレート
[1個300円（税別）〜]

地元静岡の素材を生かしたチョコレートです！
旬の食材とカカオの絶妙なバランス・・・ッ！
季節ごとに大きく異なる食材の良さを引き出すために、カカオ豆から選定してメニューにできるのはクラフトチョコレート専門店ならでは！

写真は、「静岡みかん（小）ドライフルーツチョコレート」と、オクシズ（静岡中部山間エリアのこと）の無農薬レモンを使った「清沢レモンピール」。見た目もかわいい！

焼き菓子　カカオポッド　マドレーヌ
[1個240円（税別）〜]

カカオ豆の形がかわいい、たっぷりチョコレートコーティングされたマドレーヌがおすすめ！
抹茶や和紅茶を生地にブレンドしてあって、複雑な香りと味を楽しめます。

カカオ産地別チョコレート
[1枚400円（税別）～]

その名のとおり、カカオ産地別の板チョコレートです。
産地ごとに味、香りがこんなに違うんだ！と驚きます！（全種試食できます！）
コーヒー、紅茶にこだわりのある方や、実はお酒にも合う（！）ので男性の方にも人気だそうです。

ホットチョコレート
[400円（税別）]

ここまで本格的なチョコレートドリンクが楽しめるお店は、静岡では唯一！
60℃に温めたミルクにチョコレートを溶かし、クリーミーな飲み心地は至福の一服・・・甘さ控えめなのでしつこくなく、フワッと、トロ～りといただけます。

静岡のチョコレートギフト「静岡素材セレクション」
[1セット 2,400円（税別）]

バレンタインのギフトにぴったりなのが、「静岡素材セレクション」。以下の6種類がセットになっていて、静岡素材とチョコレートのマリアージュを存分に楽しめます！

• 駿河湾深層水の塩チョコレート
• 駿河湾特産桜えび＆再仕込み醤油チョコレート
• 静岡産みかんのドライフルーツチョコレート
• 掛川産さとうきびの「よこすかしろ」ホワイトチョコレート
• オクシズ産山桜花の燻製ココアクッキー
• 富士宮落花生のエンローブサブレ

Conche（コンチェ）さんのWEBサイトから購入することもできます！リンク置いておきますね！！

→「静岡素材セレクション」WEB購入はこちら

チョコレートへの愛とこだわりがあふれるお店！

Conche（コンチェ）さんは、とにかくチョコレートへの愛が極まっています。

お店のコンセプトは、
「100年後も続く美味しいチョコレートのかたちへ、チョコレートで出来ることを。」
で、厳選された素材と製法にこだわり、無添加でカカオ豆の本来の香りや味を感じられる、余韻までおいしいチョコレートづくりを目指しています。

地元静岡への愛も半端ないです！
おすすめメニューで紹介したとおり、静岡の食材を使ったメニューや、コラボ企画で静岡の魅力を発信しています。

静岡に関係することはメニューや商品だけではなく、カカオ豆の焙煎機も静岡のメーカーさん製！実はカカオ豆専用の焙煎機というものはないそうで、Conche（コンチェ）さんでは日本茶製茶用焙煎機を使っています。これがカカオ豆の焙煎温度にちょうどよいらしい！静岡ならではの出会いですね！

さらにはSDGsへの意識も高く、海外から仕入れるカカオ豆はフェアトレードのみ。

商品のパッケージは脱プラスチックで、マイ容器持参を推奨しています。

わさびのまとめ！Conche（コンチェ）さんの魅力！

● 全てがこだわり、本格的なチョコレート！

● 地元、静岡の食材を生かしたチョコレート！

● チョットお洒落なギフトにとってもおすすめ！

Conche（コンチェ）様、わさび印認定です(^^)/